Bénévole Expert National Equipements Cuisines Centrales

Parue le 11 août 2021

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Les Restos du Cœur sont composés d’une Association Nationale, avec 11 Délégations Régionales, et de 115 Associations Départementales qui coordonnent les activités d'aide alimentaire et d'aide pour les personnes accueillies dans plus de 2 000 centres grâce au soutien de 75 000 bénévoles.

Il travaille sous la responsabilité du Responsable National Bénévole de la Chaîne du Froid en accord avec le Responsable National Bénévole des Appros. Il tient un inventaire annuel des équipements frigorifiques et le diffuse aux entités concernées.

Missions

L’Expert National Equipements Frigorifiques, bénévole, est force de proposition pour la gestion de tous les équipements de cuisines centrales des Centres d’Insertion, Entrepôts et Centres.
Ses compétences lui permettent de mettre en œuvre des actions locales voire nationales de mécénat et de partenariat pour ces équipements.

Aide à la validation, dans le cadre de la démarche projet, des demandes des Associations Départementales liées à la chaîne du froid.
Gestion, analyse et contrôle des équipements
Soutien pour la conception, le positionnement, le maintien, le démontage et la destruction
Pour ces équipements, soutien des équipes des Associations Départementales concernant (fonctionnement, maintenance, suivi des sous-traitants, contrats, coûts, risques humains, techniques et environnementaux, usages, et enfin l’aide au bon suivi des températures des équipements)
Veille au respect des normes et consignes d’hygiène (chaîne du froid, propreté),
Veille au respect des consignes de sécurité (accès, circulation, contrôles réglementaires périodiques).
Conciliateur national en soutien des Associations Départementales

PARCOURS DE FORMATION

Mieux Connaître les Restos
Echanges et réflexion sur l’engagement
Mettre en Œuvre les Bonnes pratiques d’usage des équipements frigorifiques dans les entrepôts et centres.

Savoir-faire & savoir-être

Connaissances des cuisines centrales & des flux physiques logistiques (ambiant, frais, surgelés)
Capacité à utiliser des outils informatiques (Excel, Outlook, logiciel de gestion de stock)
Capacité d’organisation, d’analyse et d’anticipation
Connaissance des règles de sécurité en cuisine centrale
Etre à l’écoute des bénévoles des Associations Départementales
Bon sens pratique