réduire le gaspillage alimentaire
Aux Restos du Cœur, lutter contre le gaspillage alimentaire, c’est permettre à des produits encore consommables de contribuer à aider des personnes dans le besoin, tout en veillant à la qualité et à l’équilibre des produits proposés.
chaque geste compte contre le gaspillage
En 2023, le gaspillage alimentaire en France représentait 3,8 millions de tonnes, soit près de 40 % de l’ensemble des déchets alimentaires, soit 142 kg par habitant.
Aux Restos du Cœur, l’aide alimentaire est un enjeu majeur. Pour la seule année 2025-2026 nous avons distribué 161 millions de repas et accompagné 1,3 million de personnes confrontées à la précarité.
Les Restos du Cœur agissent contre le gaspillage alimentaire depuis leur création, notamment en développant la récupération des marchandises alimentaires invendues des grandes et moyennes surfaces (GMS).
Cette activité de ramasse est encadrée par des conventions établies avec les différentes enseignes de la grande distribution.
Les produits issus de cette ramasse sont triés et intègrent le référentiel des produits proposés aux personnes accueillies qui contient également des produits achetés par l’association et des produits du plan d’aide alimentaire européenne.
La collecte nationale des Restos
Chaque année, les Restos organisent une grande collecte dans les supermarchés. Bien que l’objectif principal soit l’approvisionnement des centres d’aide alimentaire, cette opération participe également à une meilleure valorisation des denrées en mobilisant les consommateurs autour de la solidarité alimentaire. En 2025, plus de 8,1 millions de repas équivalents ont ainsi été collectés.
La petite idée de coluche
Que les boulangeries donnent leurs excédents de pain, que les restaurateurs donnent leurs excédents de bouffe de manière à fabriquer d’autant plus de repas.
Coluche
Le 26 décembre 1985, Coluche détaillait sa petite idée au micro d’Europe 1.
A Strasbourg, il réclame l’ouverture des stocks d’excédents de production agricole européenne condamnés à être détruits pour la stabilité des prix de l’alimentaire. On devra à cela, la création du programme européen d’aide aux plus démunis.
Reconnu d’utilité publique en 1992, l’organisation se transforme, crée des dispositifs d’accompagnement. Elle augmente la part des produits frais (fruits et légumes, produits laitiers) et développe des actions d’aide à la personne (soutien à la recherche d’emploi, accompagnement scolaire, etc.).
51,5 % des produits distribués proviennent de dons en nature
Les dons en nature représentent plus de la moitié des produits distribués (51,5 %).
Ces dons prennent plusieurs formes : récupération des invendus, dons agricoles, dons d’entreprises agroalimentaires et produits issus des collectes alimentaires auprès des particuliers.
L’autre moitié des produits distribués est composée des produits issus de l’aide alimentaire européenne et des produits achetés par l’Association grâce à vos dons.
Comment les entreprises s’engagent-elles ?
Les Restos développent des partenariats avec des distributeurs qui incluent des dispositifs de lutte contre le gaspillage alimentaire.
Par exemple, depuis 2011, un partenariat avec Lidl a permis d’obtenir des retombées significatives :
- 200 000 tonnes de produits alimentaires ont été sauvées,
- Plus de 18 millions d’euros ont été collectés pour soutenir les actions des Restos du Cœur,
- 378 projets ont été financés à travers le pays : rénovation de locaux, achat de véhicules, création de centres itinérants, développement d’ateliers chantiers d’insertion, mise en place d’actions d’accompagnement vers l’emploi.
Un approvisionnement responsable
L’approvisionnement responsable est un autre axe privilégié. Il se traduit par exemple par l’abandon en 2021 de l’achat de millions d’œufs de catégorie 3 (œufs de poules élevées en cage). Ce modèle, difficile, pour les conditions de vie des animaux a été remis en question par nos équipes soucieuses de la condition animale et de la qualité des produits. La même année, nous avons supprimé en totalité la vaisselle plastique lors des distributions et des consommations de repas sur les activités Gens de la Rue, et cela malgré le « prix imbattable du plastique ».
Aujourd’hui, c’est une vaisselle 100% biosourcée qui permet d’assurer la continuité des activités dont la distribution des repas à consommation immédiate sur les activités Rue.
Depuis 2022 les Restos du cœur développent des conventions d’achats locaux en circuits courts. Ces conventions répondent à plusieurs enjeux : améliorer la qualité des produits distribués aux personnes accueillies, soutenir des producteurs locaux, réduire le transport et l’impact environnemental.
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